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厨房手记之番茄意面

生活手记 0 评 字数:838

番茄意面(8.4)

顾名思义,意面就是用意念做出来的面,这是一套意大利的菜肴,传入中国后,经本土化,延伸出更符合国人口味的中式意面。能不能做好一份意面其实不重要的,重要的是学会一边听着 Jazz 音乐一边在做意面,享受做的过程,所以这就为自己不会做意面的事实找开脱。

声明
我本人不会做意面,后面在询问杰瑞和我家老姐,才知道形式跟炒面差不多,主要功夫放在意面酱上。所以首次尝试可能会有点黑暗料理。


用料准备

用料 用量
意面 看胃口
番茄 2 ~ 3 粒
洋葱 半颗
蒜头 3 ~ 4 粒
番茄酱 2 ~ 3 勺
白糖 1 小勺
食用盐 1 小勺

步骤

制作步骤按照丁小厨的研究室在下厨房的教程操作,


图片

这是倒入意面酱的时候,看起来还行。
厨房手记之番茄意面

这是搅拌后,看起来我像是在做杂酱面。
厨房手记之番茄意面


食后反馈

有些意面会比较硬,需要多煮一会儿。然后有些番茄会比较酸,不喜欢酸的,可以多加点糖。

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